仕込み
1.麻婆豆腐の具を解凍する
2.麻婆豆腐の具1kgに対し水720mlを混ぜて火にかける
3.沸騰したら火を止める
4.片栗粉60gと水280mlをよく混ぜて、ゆっくり全体を混ぜながら加える
※火を止めないと鍋底が焦げるので注意
5.とろみが出るまでよく混ぜて完成
1人前調理
1.仕込んだ麻婆豆腐220gを温める
2.豆腐半丁をレンジで２分温めて、麻婆豆腐に加える
※豆腐はブロックのまま崩さずに合わせるとインパクトがあります
3.麻婆豆腐の全体が温まったら万能ネギと花椒の粉をひとつまみかけて完成